Glossaire du housekeeping hôtelier
Des définitions simples des termes de housekeeping que les hôtels utilisent chaque jour, de la recouche et du service de couverture au ménage opt-in et aux statuts de chambre comme libre sale et hors service.
Nettoyage approfondi
Un nettoyage périodique et minutieux au-delà du standard quotidien, par exemple derrière les meubles, les rideaux et les matelas.
Ménage à blanc (nettoyage de départ)
Le nettoyage complet après le départ d’un client et avant la revente de la chambre : linge neuf, nettoyage complet de la salle de bain, réassort et contrôle.
Ne pas déranger (DND)
Le client a demandé à ne pas être dérangé, le housekeeping n’entre donc pas dans la chambre.
Option verte
Un programme qui récompense les clients qui renoncent à la recouche, par exemple avec des points, un bon ou un arbre planté.
Ménage sur demande
Autre nom du ménage opt-in : la chambre n’est faite pendant le séjour que si le client le demande.
Contrôlée
Une gouvernante a contrôlé la chambre nettoyée et l’a libérée pour le client suivant.
Service léger (rafraîchissement)
Un passage plus court pendant le séjour, avec serviettes propres, poubelles vidées et rangement rapide, sans nettoyage complet.
Occupée
Un client séjourne dans la chambre : elle est faite en recouche et non préparée pour une nouvelle arrivée.
Ménage opt-in
Par défaut, la chambre n’est pas faite pendant le séjour ; le client la demande s’il le souhaite.
Ménage opt-out
Le service quotidien est la règle par défaut ; le client le refuse s’il n’en veut pas.
Hors service (OOO)
La chambre est retirée de l’inventaire vendable, généralement pour des réparations ou une rénovation, et ne peut pas être réservée avant sa remise en état.
Indisponible (OOS)
La chambre est temporairement indisponible, par exemple pour une petite réparation, mais reste dans l’inventaire et peut être remise en vente rapidement.
Service refusé
Le housekeeping a proposé de faire la chambre et le client a refusé : la chambre est enregistrée et l’équipe ne repasse pas sans cesse.
Recouche
Service pendant un séjour de plusieurs nuits, tant que le client garde la chambre : lit fait, salle de bain rafraîchie, poubelles vidées et serviettes changées si nécessaire.
Service de couverture
Un passage en soirée pour préparer la chambre pour la nuit, courant dans les hôtels de luxe.
Libre propre
Aucun client n’occupe la chambre et elle a été nettoyée : elle est prête à être vendue ou attribuée à un client qui arrive.
Libre sale
Aucun client n’occupe la chambre, mais elle n’a pas été nettoyée depuis le départ du dernier client : elle nécessite un ménage à blanc.
Pour savoir ce que ces termes signifient concrètement pour les clients et les équipes hôtelières, lisez notre guide des termes du housekeeping hôtelier.